Maden

Daniel Kruses dessert

Se hvad de kreative kokke fandt på at gøre ved de bornholmske råvarer.

Fra umodne rips, guf og violsorbet til grøn salat (som ses på billedet).

Se det hele her.


Mere Bornholm i 2010

Theis Brydegaard bliver køkkenchef på Kadeau

Sidste års vinder, Theis Brydegaard, har skiftet arbejde fra michelinstjerne Restaurant Herman. Theis bliver køkkenchef på den bornholmske restaurant Kadeau. Så i år er der både en bornholmer og en bornholmsk restaurant repræsenteret ved årets konkurrence.


TV2 Bornholm

I år bliver Sol over Gudhjem afholdt i samarbejde med TV2 Bornholm, som vil følge konkurrencen og dens deltagere. TV2 Bornholm sørger for storskærme og tv-dækning på havnen og producerer også en serie på 4 afsnit om projektet.


2010

Mikkel Marschall - Hovedarrangør af Sol over Gudhjem

Arrangøren Mikkel Marschall fra Restaurant Herman vil guide de fremmødte gennem de forskellige retter inden de rammer dommerbordet til bedømmelse. Igen i år vil de lokale tilskuere kunne genkende de lokale, bornholmske produkter, som er omdrejningspunktet i madlavningen i konkurrencen, der starter kl. 12.00 på Gudhjem Havn. I dagens anledning er havneområdet omdannet til en markedsplads for lokale producenter af råvarer, hvorfor der vil være rigeligt med gastronomisk inspiration at hente denne dag i Gudhjem. Sidste års succes har været en del af drivkræften bag gentagelsen af konkurrencen igen i år:

”Jeg var meget begejstret for sidste år at se så mange mennesker trodse det kolde vejr for at møde op på Gudhjem Havn. Det bekræfter mig blot i, at der er en enorm interesse for gastronomi på øen. Med de lækre råvarer, vi kan tilbyde, kombineret med dansk gastronomi i verdensklasse, har jeg ikke mistet lysten til at se, hvad Danmarks største talenter inden for gastronomi kan udrette. Og ikke mindst høre, hvad etablerede stjerner som fx Paul Cunningham og Jacob De Neergard synes om resultatet” – Mikkel Marschall.

Konkurrencen i ord og billeder

Sol over Gudhjem 2010 i ord og billeder.

Følg dagen på Gudhjem Havn i ord og billeder. Gudhjem havn var på konkurrencedagen shinet op med telt, fladskærme, lyd, storskærm og meget mere. Se eller gen-se kokkene og deres kreationer her.


Masser af Sol over Gudhjem!

Deltagere + dommere + arrangør

Strålende solskin og gastronomi i verdensklasse var rammerne for årets "Sol over Gudhjem" kokkekonkurrence.

Et stort publikum troppede op på Gudhjem Havn for nysgerrigt at følge med i den spændende dyst. Yderligere var havnen fyldt med bornholmske producenter, der gav smagsprøver på forskellige bornholmske produkter.

Se hvem der vandt årets konkurrence.


GASTRONOMISK DUEL I VERDENSKLASSE

Deltagerne i dette års kokkekonkurrence, SOL OVER GUDHJEM 2010, er fundet og datoen er fastlagt. Den 5. juni 2010 vil den lokale kok, Mikkel Marschall fra Søllerød Kro, igen invitere danske stjernekokke til Gudhjem til en duel i gastronomisk verdensklasse. Dermed gentages sidste års succesfulde kokkekonkurrence, SOL OVER GUDHJEM, som vil løbe af stablen på Gudhjem Havn. Hele konkurrencen bliver optaget og vist som en TV-serie på TV 2/Bornholm.

Sidste års vinder, Theis Brydegaard fra Restaurant Herman i Tivoli i København, står overfor at skulle forsvare sin titel, bl.a. mod den lokale bornholmske kok, Daniel Kruse (Formel B) og Mark Lundgaard Nielsen fra en af landets ældste gourmetrestauranter, Falsled Kro. Alt imens kan de madinteresserede bornholmere atter lade sig inspirere som førstevidne til den gastronomiske proces på allerhøjeste niveau, når de fire stjernekokke skal kreere og servere deres egen 2-retters menu for det stjernespækkede dommerpanel.

Mikkel Marschall er atter hovedarrangør af konkurrencen i samarbejde med bl.a. TV 2/Bornholm, Hotel Romantik og LAG Bornholm.


Råvarer

Nogle af årets råvarer 2010

I årets konkurrence skal deltagerne lave to retter - en hovedret og en dessert. Til hver ret er der krav om hvilke råvarer den skal indeholde. Se hvilke råvarer årets kokke skal bruge dette år her.


Dommere 2010

En af årets dommere er Bo Bech

Så er dommerne fundet til året konkurrence. Se hvem De er her.