Sol over Gudhjem
I 2009 startede en kokkekonkurence på Gudhjem Havn på Bornholm med deltagelse af en række af Danmarks bedste kokke. Et stjernespækket dommerpanel af køkkenchefer fra nogle af landets ypperste restauranter sad i dommerpanelet til at veje, måle, smage og vurdere. Alt dette for at skabe mere fokus på lokale råvarer. Kokkekonkurrencen er nu en årlig begivenhed på Bornholm hver sommer i juni måned.
Det viste sig hurtigt, at konkurrencen efter sin fødsel i 2009 fik stor omtale i medier og i den danske kokkeverden. Det resulterede i, at bornholmske produkter blev taget i brug på michelin restauranter på andre anerkendte restauranter i Danmark. Konkurrencen blev gennemført igen i 2010 og 2011 med et endnu større set up. Interessen fra tilskuere, lokalsamfund, producenter og sponsorere var stor og dertil fulgte stigende mediebevågenhed med tilstedeværelsen af journalister fra danske dagblade og madmagasiner. Yderligere blev hele arrangementet i 2010 og 2011 dækket af TV2 Bornholm, hvilket der bl.a. kom en dokumentarserie ud af.
Konkurrencen har været med til skabe kontakter mellem producenter og store restauranter i Danmark, og i dag er mange bornholmske producenter faste leverandører til en lang række anmelderroste restauranter i Danmark. Samtidig giver det madinteresserede en unik mulighed for med egne øjne at se, hvordan den gastronomiske verdenselite omdanner bornholmske råvarer til den perfekte ret; på nærmest hold vil man kunne observere, overvåge og spørge ind til deltaljer, teknikker og overvejelser bag den kreative madlavning.
Formålet med konkurrencen er:
- at fremme kendskabet til lokale råvarer
- at møde stjernekokke i øjenhøjde og lade inspirationen sive ud til tilskuere og madinteresserede
- at fremme interessen for den almindelige borger til at lave sund og velsmagende mad
- at fremme interessen for gourmetmad
- at føre den verdensberømte danske gourmetbølge ud til lokalsamfundene
Vindere af Sol over Gudhjem
2009: Theis Brydegaard (Restaurant Herman)
2010: Daniel Kruse (Stammershalle Badehotel)
2011: Jesper Kirketerp (Geranium)
Følgende restauranter har været repræsenteret ved Sol over Gudhjem:
Noma
Geranium
Formel B
Søllerød Kro
Ruths Hotel, Gl. Skagen
Molskroen
Le Sommelier
Restaurant Herman
Stammershalle Badehotel
Henne Kirkeby Kro
The Paul
Kirk + Maarbjerg
Falsled Kro
Dragsholm Slot
Verdens bedste restaurant repræstenteret!
noma, Verdens bedste restaurant 2010 & 2011 er repræsenteret ved årets konkurrence. Torsten Vildgaard der har været med til at gøre noma til en kæmpe succes, sidder ved en af de varme pladser i dommerpanelet.
Torsten har fra start af været med til at promovere dansk gastronomi og det nordiske køkken. Han var med som deltager i den første Sol over Gudhjem konkurrence i 2009 - og fik prisen for bedste ret. Siden har han været til at finde på "den anden side af baren" - i dommerpanelet. Vi er glade og stolte af igen at kunne have Torsten med.
Øl til maden!
I anledningen af årets konkurrence den 18. juni, lanceres den specielt udviklede øl: "Sol over Gudhjem".
Øllen er udviklet af Mikkel Marschall i samarbejde med Klosterbryggeriet.
"Sol over Gudhjem"-øllen bliver et element i konkurrencen, hovedretten skal nemlig tilpasses øllen, således at mad og øl harmonerer på bedste vis.
Dokumentar
Afsnit 3
Afgørelsen! Følg kokkene i
afsnit 3 hvor de skal tilberede desserten og vinderen kåres.
Afsnit 2
Nu er
afsnit 2 af TV2 Bornholms dokumentar klar.
Afsnit 1
Det første afsnit af TV2 Bornholms dokumentar om konkurrencen kan ses her.
I første afsnit (1 af 3) kan du følge forberedelserne til konkurrencen og møde deltagerne inden showet går løs.
Konkurrencen 2012 - 23. juni
Datoen for næste års konkurrence er på plads. Konkurrencen har fået vokseværk og kan næste år præsentere udenlandske kokke og større setup. Vi arberjder på højtryk og glæder os!
En lille video fra årets konkurrence
Mesterværker på havnen!
Dagens konkurrence var en succes! Se de sidste updates her. Bl.a billeder af de forskellige retter og den heldige vinder.
I løbet af de næste par dage vil vi følge op på konkurrencen med en masse billeder, facts, mm. Men først skal vinderen fejres med en velfortjent "Sol over Gudhjem ØL".
Dommerpanel 2011
Danmarks tunge drenge - Michel Michaud, Mikkel Maarbjerg & Torsten Vildgaard - inden for dansk gastronomi er igen stolte af at være repræstenteret i Sol over Gudhjems dommerpanel, som skal bestemme hvem der skal modtage Danmarks største pengepremie (sponseret af TV2 Bornholm).
Deltagere 2011
Se hvem dette års deltagere er . Traditionen tro, skal fire kokke dyste om at kreere mesterværker af bornholmske råvarer.
Igen i år! | 2011
LØRDAG DEN 18. JUNI afholdes kokkekonkurencen Sol over Gudhjem for tredie år i træk. Det store operatelt danner igen rammen om konkurrencen på Gudhjem havn. Følg med her for at se dagens program og aktiviteter.
Konkurrencen [2010] i ord og billeder
Følg dagen på Gudhjem Havn i ord og billeder. Gudhjem havn var på konkurrencedagen shinet op med telt, fladskærme, lyd, storskærm og meget mere. Se eller gen-se kokkene og deres kreationer her.
Masser af Sol over Gudhjem! | 2010
Strålende solskin og gastronomi i verdensklasse var rammerne for årets "Sol over Gudhjem" kokkekonkurrence.
Et stort publikum troppede op på Gudhjem Havn for nysgerrigt at følge med i den spændende dyst. Yderligere var havnen fyldt med bornholmske producenter, der gav smagsprøver på forskellige bornholmske produkter.
Se hvem der vandt årets konkurrence.
